Cámaras frigoríficas para residuos y basuras

Las cámaras frigoríficas para residuos y basuras, están tomando una importancia cada vez mayor en muchas de nuestras instalaciones. Algunos de nuestros clientes nos plantean el problema que les supone este tipo de elementos en sus instalaciones alimentarias y en base a las distintas normativas de las comunidades autónomas existentes,  lo que les obliga a disponer de un tratamiento de baja temperatura, específico para el residuo.

Como comentábamos dentro de las normativas que se establecen, las distintas comunidades autónomas, muchas de ellas obligan a tener salas específicas para recoger los desechos y desperdicios provenientes de la actividad  y deben disponer a su vez de recipientes, contenedores o cubos estancos guardados o que mantengan unas temperaturas que eviten la propagación de gérmenes y bacterias procedentes de los restos alimentarios y sedimentos. Se deben mantener en locales o recintos debidamente señalizados y dedicados única y exclusivamente para ello y que reúnan unas condiciones adecuadas para su tratamiento, limpieza y desinfección.

Soluciones para tratamiento de desperdicios, restos y sedimientos para la industria alimentaria

Nuestro compromiso es poder ofrecer soluciones adecuadas y profesionales para las necesidades de conservación y de almacenamiento principalmente en empresas que necesitan este tipo de tratamientos, como son los hoteles, restaurantes, cocinas centrales de catering, comercios  o instalaciones de cocina de tipo industrial.

Hay que tener en cuenta la problemática de estos vestigios de productos que deben depositarse en contenedores, a su vez en bolsas que deben permanecer cerradas y que se deben mantener en condiciones adecuadas para mantener unos correctos niveles de higiene. Aquí el aspecto de la temperatura del contenedor o el recinto que contenga el residuo interviene directamente en su correcto tratamiento. Por otro lado, hay que tener en cuenta que  algunas administraciones locales obligan a depositar las basuras de despojos y moralla para su tratamiento y posterior recogida a determinadas horas del día y en muchas ocasiones los desperdicios pueden llegar a estar hasta 20 y 22 horas almacenadas, con los riesgos, que esto conlleva. Para lo cual estos recintos o los propios contenedores deben estar refrigerados, disponer de cierres bien ajustables, evitar presencia de animales domésticos en dichas instalaciones ya que pueden incrementar los riesgos de salud y propagación de enfermedades no deseadas.

Tipos de cámaras para tratamiento de basura

De manera general podemos indicar que en el mercado se dispone de soluciones específicas que algunos fabricantes  presentan adaptados a los contenedores normalizados de medidas estándar.

CONTENEDORES REFRIGERADOS PARA TRATAMIENTO DEL RESIDUO

La solución más comúnmente utilizada en el mercado, aunque no la única, y que permite disponer de una pequeñas cámaras de medidas estándar adaptadas  a los depósitos existentes de medidas predeterminadas  y así evitar contaminación de bacterias.

Sus principales características son las siguientes:

• Diseñados en medidas para contenedores de basura, de sencillo y rápido montaje, garantizan buenas condiciones sanitarias, seguros y económicos en su funcionamiento.
• Cuentan con pequeños equipos frigoríficos que pueden funcionar con un muy bajo consumo, y con posibilidad de albergar uno o varios contenedores, acabados en acero inoxidable, buena estanqueidad, sencillo manejo, utilizan evaporación automática, enfriamiento por aire y control digital de temperaturas y programación de encendido y apagado.

CAMARAS FRIGORIFICAS ESPECIFICAS UTILIZADAS COMO CUARTOS REFRIGERADOS PARA DESECHOS Y MORRALLA:

Esta es la segunda alternativa, que se presenta en el mercado, disponer de un pequeño refrigerado con tratamiento específico de temperatura que puede trabajar entre 2 y 8 ºC   o mantener temperaturas constantes, lo que nos garantiza al un elevado nivel de prevención de malos olores, contaminación y posibles plagas.

Esta cámara frigorífica pueden albergar una mayor cantidad de contenedores, pensando esencialmente en grandes instalaciones que generan una gran cantidad de vertidos a veces no asumibles en uno o dos contenedores y que necesitan una hora determinada para ser destruidos por los servicios de recogida de basuras de los ayuntamientos correspondientes.

Por otro lado, las administraciones, vienen realizando un gran esfuerzo en concienciar a la población en la división de residuos a destruir. A veces las limitaciones son evidentes, pero no por ello hay que renunciar a ello, Instalar cuartos específicos para basuras ayuda a separar y a su vez, mejorar las cadenas de reciclaje de residuos. Las cámaras frigoríficas ayudan en estos tratamientos y permiten tener espacio disponible para separar y reciclar.

Muchas administraciones públicas están haciendo hincapié en saber diferenciar y separar residuos entre los que se encuentran los restos y despojos grasos.  Este tipo de basura, no solo es necesario para el medio ambiente el poder reciclarlo, sino que ya es de obligado cumplimento su adecuada recuperación en todos los establecimientos del país. Existen nuevas empresas  dedicadas a su recogida, empresas que a su vez han sido previamente autorizadas.

CONCLUSIONES SOBRE TRATAMIENTO DE BASURAS ORGÁNICAS

Teniendo en cuenta un dato sobrecogedor y es el que nos indica que los restaurantes y bares en toda España se deshacen de 9 millones de toneladas de basura orgánica, deberemos tener en cuenta que su uso y tratamiento para por disponer de medios adecuados para su tratamiento.

Aquí las acciones que se pueden adoptar son muchas y muy variadas, definición de menús y sus sobras, usar y disponer de mermas en las compras de productos, para elaborar otras especialidades,  conocer más al detalle la rotación de productos, con el fin de no deshacernos de alimentos sin consumir ni mucho menos elaborar, realizar compras con habilidad e inteligencia, puede y debe ser fundamental con el fin de evitar sobras y productos olvidados en el almacén.

En definitiva, un tratamiento frigorífico con cámaras para elementos orgánicos de desecho, supone una inversión rentable, segura y que aporta valor a la cadena productiva además de ayudar con un gran gesto, la cadena de reciclaje y tratamiento adecuado de los residuos orgánicos.