VARIACIONES DE PRESIÓN EN EL INTERIOR DE LAS CÁMARAS FRIGORÍFICAS

Los paneles sándwich en el interior de las cámaras frigoríficas se ven expuestos de una forma regular a variaciones de diferencias de presión que se producen entre el exterior y el interior de la cámara frigorífica, dando lugar a esfuerzos y desgaste constante.

La presión interior, de las cámaras es la que se debe de tener en cuenta en la refrigeración profesional.  Camaras frigorificas

A este efecto, cabe distinguir, entre sobrepresiones o depresiones.

Las sobrepresiones, provienen principalmente de:

  • La apertura prolongada de las puertas frigoríficas
  • La entrada masiva de producto en la cámara frigorífica, a una temperatura superior a la de la consigna.
  • La descongelación de los evaporadores o frigorigenos (desescarche).

En cuanto a las depresiones, la más importante, es la provocada por un descenso rápido de la temperatura, lo que puede provocar la deformación del panel sándwich.

Podemos concluir, que es necesario la instalación de válvulas de equilibrado de presión, especialmente en las cámaras frigoríficas de congelación, con el fin de evitar.

  • Accidentes a los usuarios de la instalaciones frigoríficas
  • Rotura de panel sándwich
  • Deformaciones en el interior de la cámara frigorífica

Oscar Rodríguez